Dân gian có câu: "Cam hàn, quýt nhiệt, bưởi tiêu", do đó món gỏi bưởi rất lý tưởng để làm trong những ngày Tết giúp tiêu hóa lượng chất đạm quá tải nạp vào cơ thể, hơn nữa ngày Tết bưởi luôn có sẵn.

* Nguyên liệu gồm có:

- Bưởi năm roi: 1 quả

- Tôm tươi: 200g

- Thịt ba rọi: 150g

- Hành phi, dừa nạo, ớt sừng, chanh, gia vị.

* Cách chế biến:

- Chọn bưởi năm roi nặng tay, mỏng vỏ, không hạt cho múi mọng, vị ngọt. Tách lấy tép.

- Tôm luộc chín, bóc vỏ. Thịt luộc chín, xắt mỏng.

- Cách làm nước mắm chua ngọt: băm nhuyễn tỏi và ớt, pha với một muỗng canh nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng canh nước lọc. Thêm đường, nước cốt chanh, nêm vừa ăn.

- Rưới nước mắm đã pha lên dĩa gỏi, rắc hành phi và dừa nạo.

Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Du Miên

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)